Quatre-quart… sans beurre

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L’autre jour, ne sachant pas trop quoi faire (non ça c’est une blague), je décide de m’attaquer au rangement de la cuisine, meubles compris. Je trie, je fais des piles, j’intervertis (vi j’ai planqué les bouteilles d’alcool parce que maintenant j’ai des petites mains qui s’occupent des placards aussi)… et je me rends compte que, contrairement à ce que je pensais, nous n’avons plus de brioche d’avance pour le goûter de Mam’zelle Lulu. Arf, la poisse. Non mais en fait pour de vrai c’est pas très grave car je saute sur l’occasion pour laisser tomber mon torchon et sortir le rouleau à pâtisserie. J’hésite entre plusieurs recettes et finalement j’opte pour un quatre-quart, que je décide de faire avec de la crème, qui remplace ici le beurre. Ma belle-mère le réalise de cette façon et honnêtement c’est aussi bon mais un peu moins gras. En plus c’est un gâteau hyper rapide à faire et ma Lulu l’a beaucoup apprécié. Je pense le refaire très vite mais la prochaine fois j’ajouterai des poires.
Ingrédients pour le quatre quart sans beurre

– 4 oeufs entiers

– 200 grammes de sucre en poudre

– 200 grammes de farine

– 200 grammes de crème semi-épaisse

– 1/2 sachet de sucre vanillé

– 1 sachet de levure chimique


* Dans un saladier, travailler les oeufs et le sucre (poudre et vanillé).
* Ajouter la crème et bien mélanger.
* Incorporer peu à peu la farine et la levure chimique en battant.
* Verser la pâte dans un moule beurré et fariné (sans remplir jusqu’en haut car le gâteau gonfle beaucoup).
* Enfourner à 180°C (thermostat 6) pendant 30 à 40 minutes.
Un beau quatre quart bien doré et sans beurre
Une petite fleur pour décorer
Sans oublier un papillon car Mam’zelle Lulu les adore

Luna63

20 Réponses

    • Ah non mais je te rassure, là je me la joue diététicienne parce que c'est pour Lulu. En fait, j'ai cet article dans les cartons depuis plus de 6 mois donc louloute était encore vraiment petite. Mais ici aussi on aime le gras. 🙂 Tu me diras si vous avez aimé ?

  1. Bjr a toutes. Moi je viens de réaliser le gâteau pour mes enfants et les enfants que je garde, il a l air appétissant on verra ce midi le verdict des enfants

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